第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会于今日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大开幕！3000+国内酒店餐饮产业核心力量齐聚于此，dapai云集，星光闪耀，产业蓝图，勃勃生机。

值此5万亿新时代启幕之际，上海博华背负三十余载荣耀与期盼，打造2025HOTELEX上海展产业航母，为期4天（3月30-4月2日），为万千餐饮人明方向，望春山！

各方嘉宾奔赴而来，星光闪耀共谱此华章

2025HOTELEX上海展今日荣耀开启，携三十余载荣耀与期盼，倾心筹备40万㎡产业生态大展，致敬中国餐饮步入五万亿时代！

本届展会由上海市文化和旅游局作为指导单位，中国旅游协会、全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海会展有限公司联合主办，中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办，上海市工商业联合会作为特别支持单位，中国轻工企业投资发展协会、中国罐头工业协会、中国食品土畜进出口商会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会、上海连锁经营协会、上海市食品协会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、江苏省烹饪协会、山东省旅游饭店协会、深圳市饭店业协会、深圳市绿色饭店发展促进会、南通市饭店与餐饮业商会和成都餐饮企业联合会作为支持单位。

展会现场，嘉宾云集，人流如织。开幕典礼由上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士主持，中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢先生和英国英富曼集团董事会主席约翰·里斯顿先生分别发表致辞。随后，现场与会嘉宾在现场激昂的音乐声，阔步走上舞台，举行开幕点亮仪式，宣告2024HOTELEX上海展正式启动！

开幕礼成，领导嘉宾饶有兴致地开始了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访，倾听企业发展诉求，了解产品创新特色，并叮嘱广大参展商要以此次展会为契机，加快酒店餐饮行业新质生产力的推进，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，为奋进的中guojiu店餐饮行业再添增长动能。同时也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。

3000+展商云集，酒店餐饮核心力量齐聚

本届展会采用全馆规模，3000+代表着国内酒店餐饮行业核心生产力的优质展商，携万款新品齐聚于此，在40万㎡的总展览面积中，共同勾勒行业全景风貌，吸引超过25万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众在此参观体验，商贸洽谈，交流学习。

展会现场共设置厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又相互关联，激发产业生态的蝶变效应，萌发新赛道，带来新机遇。

在打造规模化生态效应展示的同时，展会还围绕市场热点，精心筹备咖啡、现制茶饮、预制品、餐饮设备、桌面用品和烘焙等特色展区，以及众联中央厨房精品集成馆（展位号：NH-ZL），在如何打破价格竞争困局，触发产品研发灵感，打开消费心智加速市场推广，打造品牌和产品情绪价值，餐厅门店降本提质增效、以及大健康趋势下的产品变革趋势等破局点，将市场实况复制到展会现场，打造沉浸式展览展示体验，为万千餐饮人提供产品、运营和效率上的深度赋能。

　全球各区域市场消费需求的变化，带来了全球供应链的重构，国内餐饮企业以此为契机，进一步强化在国际采购体系中的议价权，为生产成本的进一步优化带来了空间，有助于进一步夯实品牌的核心竞争力。

　　而作为国内酒店餐饮行业的风向标平台。HOTELEX上海展是众多国际餐饮品牌进驻中国市场的重要立足点。本届展会现场，众多国际zhiming的食材供应链企业亮相其中。包括巴西、西班牙、日本、泰国、马来西亚、太平洋地区等国际展团和展商，携带如肉类及其肉制品、调味料、冰淇淋原料、巧克力、咖啡、椰子等特色产品，为国内餐饮企业的供应链建设提供国际化的解决方案。

　　五、解好降本增效这道题

　　从一万米宽到一万米深，降本增效对国内餐饮人而言，不再是一道选择题，而是一道必答题。正因为如此，为提效带来全面赋能的餐饮设备板块，在本届展会现场收获了大量专业观众的关注。

　　咖啡赛道这些年的增长有目共睹，伴随着消费端的火热，不同场景对咖啡机的需求也越来越细化。而国产咖啡机的生产商，通过对国内消费场景的深刻洞察，提供更加贴合需求的产品，在各种场景的覆盖率不断提升。

　　专业意式半自动咖啡机品牌格米莱在本届展会重磅推出企鹅三代集结产品，其中比赛级用机3226C，使用升级版饱和式E61冲煮头及多重多锅炉系统，竞赛级的技术把控让大家可以感受到丰富风味变化和满足极为稳定的出品需求，对品质要求较高的咖啡消费群体，带来值得xinlai的体验。

　　2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛首席赞助商和2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛特约压粉器赞助商的百胜图，现场展示了咖啡机系列、磨豆机系列、配件系列在内的共15款产品，在注重性能革新提升的同时，通过产品设计提升咖啡师的人性化体验，带来稳定且便捷的咖啡制作享受，并因此深受专业咖啡师的喜爱。

　　还有咖乐美带来的旗下的多款专业级商用全自动咖啡机，其中最新旗舰Model Z，每小时能够出品160杯意式咖啡，145杯拿铁，120杯美式，并且拥有50万杯的使用寿命，不仅带来了效率上的提升，且满足了多样性的出品需求。

　　再比如中央厨房，工业化的集中处理，颠覆了传统的人工模式，不亚于餐饮界的工业革命。在本届展会现场的众联中央厨房精品集成馆，集合了国内外20多家youxiu展商，从食材到产品，从前端处理到加热调理，从耗材到辅材，一站式满足主流餐饮业态中央厨房从规划到建设到升级等不同阶段的各色需求。

　　还有熙香科技展示的智慧食堂，运用人工智能、移动互联、物联网、自动化等技术和先进设备，在AIChef智能烹饪程序、数字化云菜谱的控制下，可以满足2000+餐品的封闭式全自动烹饪。

　　六、更多海内外机遇等您来

　　随着精细化时代的到来，无论对品牌主理人，还是单店店主，都提出了更高的素养要求。单一的长板已经不足以支撑起长远的发展。唯有不断学习，不断精进，不断迭代，才能在浪潮的冲刷下站稳脚跟。

　　HOTELEX上海展汇聚国内外酒店餐饮核心精锐力量，复刻产业全貌，绘制生态蓝图，这里不仅是供需采购的商贸平台，也是汇聚行业jianduan智力资源和发展趋势萌芽的交流平台，是万千餐饮人窥见行业全貌、拓展自身视野、寻求企业增长的生态型平台。2024HOTELEX系列展持续进行中，广州、成都、深圳等国内核心城市，以及雅加达、曼谷等东南亚新兴市场，更多精彩放送，等您莅临。

　　2025的四分之一刚过，进入Q2季度，酒店及餐饮产业链人士仍然需要为即将到来的夏季、秋季、冬季做新品筹备、市场洞察、发掘新需求。HOTELEX国际酒店及餐饮系列展会推出一系列地方展会，布局国内国外市场，把握行业风向，欢迎参展参观。