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文 | 职业餐饮网 焦逸梦
过去一年,餐饮业的诸多变化让人措手不及!
倒闭率尤其高、低价团购、顾客变少了!但餐饮人没有坐以待毙,仍然积极谋求出路:涌进直播间获客、“反预制菜”浪潮下主打“现炒餐厅”、迎接下沉市场趋势把连锁店开到县城……
一年之计在于春,今年已经有不少餐饮人动了起来,积极走访市场、寻求新机会。那,2024年餐饮会有哪些新风口呢?
3月27日-30日,国家会展中心(@上海·浦西虹桥),HOTELEX第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会即将盛大开启!“春江水暖鸭先知”,在这个春天,让我们餐饮人一起齐聚,共同预见2024年餐饮新趋势!
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<br/>本届HOTELEX上海展展会规模40万平,预计发布上万款新品,展商数量超3000家,上万种食材、设备一应俱全!同时,HOTELEX将联动浦西、浦东双展馆,实现60万平产业互联,覆盖旅游、餐饮、酒店、游艇。
<br/>更有20多场大咖行业论坛,多位头部餐饮品牌创始人会来到现场!10多场国际专业赛事,现场嗨到爆的上海国际咖啡美食文化节,不管是一站式采购,还是找商机,逛这个展都能满足!
距离展会开始仅剩9天了!下面,我们来提前看看本届HOTELEX上海展的具体看点吧!
看点一:
3000+优质展商,发布上万新品,
2024餐饮风向抢先知!
30年,可以发生的事情很多:可能是一个时代落幕,一个新时代开启;也可能一波主力消费客群完全换血,商业环境出现天壤之别。
谁能在“巨变”的大江大河中,昂然挺立,谁就是穿越了时间周期的实力企业,在展会这个领域,HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会就是如此。
作为国内规模Zui大、Zui具影响力的酒店及餐饮展览会主办方之一,其经过了30多年的实战沉淀,主办及承办了70+场品牌展会,年展出面积达162.9万平方米,被称为行业的biaogan品牌展会。
本届HOTELEX上海展作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分。
“以展带赛,以展带会,展赛会三结合”。本届HOTELEX上海展,用全馆400000平方米的规模,集聚了3000+优质展商,也是万款新品的首发展。预计将吸引超250000+来自酒店参与、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等专业B端观众到场。
HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会始终走在餐饮行业前沿,并且集聚了行业全产业链上的优质资源,餐饮Zui新风向都能在此一览无余!
看点二:
20+餐饮论坛,百位餐饮大咖,
大半个餐饮圈都在这儿了!
参加本届展会的观众,除了准备一双舒适的鞋方便“海逛”之外,还有准备好接受头脑风暴,因为本届展会的论坛都很“硬核”!
本届展会共有20+餐饮论坛,邀请到了巴比馒头、小杨生煎、柠季、桂桂茶、蒙自源、袁记云饺、三米粥铺、麻六记等品牌的创始人高管等重磅嘉宾,为的就是帮餐饮人拨开迷雾、指明方向!
以下这些场重磅论坛,值得我们餐饮人提前“做好功课”!
1、中国餐饮生态大会,探索“新品类”破局解法!
消费下行、有的餐饮品类发展受限、有的餐饮品牌在红海中苦苦挣扎。一个餐饮品类不会永远都在爆火期,但永远有新的品类爆火。
不同的经济形势下,有不同的新需求,那些踩中了时代脉搏的人,就会制造出爆火。比如湘菜小炒王、火锅新黑马、国民“迷你小吃”。
“2024第二届中国餐饮生态大会”将和展会同期召开,大会将围绕“行业先机”、“差异化战略”、“营销风口”等关键词,邀请了30+餐饮头部品牌,如张亮麻辣烫、柠季、辣可可等创始人、高管,从不同维度拆解新趋势。
2、“价值回归”,学习区域黑马的经营之道!
这两年,各行各业都在去“泡沫”,消费分层愈发明显。 只有那些老老实实满足了刚需实用需求或高端客户需求的品牌,才能在市场站稳脚跟。回归商业本质,回归价值本身,成为餐饮人的“共识”。
“价值·回归——2024 第19届中华餐饮双创论坛”,邀请了巴比馒头、小杨生煎、柠季、曼玲粥等超20位重磅嘉宾,共同探讨“价值回归”下的餐饮经营和破局之道!
十二板块经典延续
HOTELEX的展品将延续12大板块:厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟。
8大特殊展区:中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节
1、厨房设备与用品:烹饪设备综合、洗消设备( 原洗碗机设备)、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送
2、桌面用品:桌面餐具及器皿、桌面辅助用品(餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等)、自助餐设备与用品
3、食品综合:乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、绿色食品、其他食品
4、餐饮食材:生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材
5、烘焙设备及原物料:烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品
6、冰淇淋设备及物料:冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具;饮品综合:饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备
7、咖啡与茶:咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品(玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品)、茶用设备及技术(萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等)
8、酒类综合:酒精类饮品、酒类配套
9、食品餐饮包装:食品包装材料与制品;食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案
10、餐饮设计及配套:餐饮设计服务、餐饮配套产品
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