2024年12月12-14日，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会即将在深圳国际会展中心盛大开幕。HOTELEX今年将备受追捧的地区子展之一——HOTELEX广州展正式移师深圳，并升级成为上海展的姊妹展。

展馆及布局将全面升级，新展馆、新板块、新活动，面积更大，展品类别更丰富，规模翻番至32万平方米，汇聚酒店餐饮上下游产业链3000+家优质展商。展品涵盖咖啡与茶、饮品综合、餐饮设备、烘焙甜点及轻餐、食品综合、酒水综合、酒店用品、连锁加盟以及咖啡茶饮节、美酒美食节等细分类别，为粤港澳大湾区打造一站式采购殿堂。

热血竞技·引领潮流

在本届展会筹备的近30场国际专业赛事中，包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、披萨、巧克力等，集结jianduan人才，展示细分赛事领域的高超水平，让观众有机会近距离观摩高手竞技的同时，也为更多技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。

Hotelex博华酒店及餐饮展联展：

HOTELEX上海酒店餐饮展：2025年3月30-4月2日 上海国家会展中心

HOTELEX成都酒店餐饮展：2025年7月24-26日成都世纪城新国际会展中心

HOTELEX深圳酒店餐饮展：2024年12月12-14深圳国际会展中心

伙伴展

FHC第27届上海国际环球食品展：2024年11月12-14上海新国际博览中心

SFE第36届上海国际连锁加盟展览会2024年11月12-14上海新国际博览中心

2025中国(广州)国际烘焙展览会2025年5月10-12日 广州琶洲馆

大量餐饮人涌入此次成都展看原料、找项目，探趋势。通过对此次展会的深入观察，我们看到了3大趋势。

01

0添加、低负担成餐饮食品界新宠儿

在当今的食品消费市场中，健康意识的提升正引领着一场饮食革命。在健康饮食的新风尚下，0添加、低脂肪和植物基产品等正成为市场的新宠。它们不仅代表了消费者对健康生活的追求，也预示着食品行业未来发展的方向。

广州精品手工巧克力品牌「馋巧巧」带来了无糖黑巧，纯可可脂，没有蔗糖，一块巧克力的热量比1.2个苹果还要低。

近几年来，国内调味产品升级从“吃得好”逐渐发展成“吃得健康”，"科技与狠活儿“出圈之后，越来越多的消费者开始关注饮食搭配和标签配料表。

正是敏锐地把握到了这一转变的持续潜力，「千禾味业」不断在“0添加”的道路上深化实力、强化自身。

植物基和低脂替代品成为流行，卡乐椰等展商带来的诸多轻椰乳等植物基产品，展示了消费者对传统动物源食品替代品的兴趣。

低脂产品满足了消费者对享受美食同时控制热量摄入的需求。这一趋势体现了市场对多样化饮食选择的开放态度，以及对健康和营养平衡的重视。

随着科技的进步和消费者认知的提高，我们有理由相信，这一趋势将更加深入人心，成为推动食品行业持续进步的重要力量。

02

智能化设备”爆发年”到来

在日益内卷的行业中，想要建立自己的护城河，收益Zui大化，就要有规模效应，同时降本增效，而在强大的工业能力下，餐饮设备的进步日新月异，对品牌门店端的赋能越来越多元。

在餐饮行业的快速演进中，智能化不再是一种趋势，而是一场革命。一众智能化餐饮设备正以其创新技术和高效性能，重新定义现代厨房的概念。在第十届HOTELEX成都国际酒店用品及餐饮博览会上，智能设备成为一大亮点。

「咖博士」以技术为核心，为不同应用场景下的咖啡需求服务提供解决方案，此次大会中亮相的三系列商用全自动咖啡机，凭借其强大的功能体验、稳定的出咖效率和出众的外观设计，吸引了众多来访者的目光，尤其Coffee Shop(咖啡馆)系列在现场格外亮眼。

「咖先生」的MRC系列，拥有变压，变温和自动奶沫功能，并且操控也很便捷，大大降低了萃取一杯专业咖啡的门槛，大大缩减了培训成本和培训周期。

「咖爷」品牌推出的Smart X系列全自动咖啡机，以其前沿的科技和创新设计，引领了智能咖啡制作新潮流。

Smart X系列咖啡机集成了"Bionic Barista仿生咖啡师"系统，这一系统通过高度模仿dingjian咖啡师的制作流程，实现了从研磨称量、布粉填压到加压萃取的全自动化操作。这种智能化的融合，不仅提升了咖啡制作的效率，更保证了每一杯咖啡的品质。

咖爷Smart X系列的展出，不仅是品牌的一次重要亮相，更是对整个咖啡行业智能化趋势的引领。随着全球咖啡市场的不断扩张和消费者需求的升级，智能化咖啡机将成为推动行业发展的关键力量。

在餐饮业的智能化浪潮中，MEGCOOK美尔科智能炒菜机器人融合北美科技和设计理念，秉承中餐传统工艺，研制出quanqiulingxian的全自动精炒烹饪机器人。美尔科自动炒菜机拥有强大的生产力，1个小工就可以轻松操控3~4台机器。

随着全球餐饮市场的扩张，智能烹饪设备展现出巨大的市场潜力。这是对传统餐饮业的一次深刻革新，预示着智能科技将为烹饪艺术开启新的篇章。

03

情绪和环保成包装设计流量密码

如今的包装及餐饮设计，承载的不仅是实用价值，更多的是当代人的情绪出口及社交载体。同时也在向绿色环保的方向演进。

1.

情绪价值拉满

在快节奏的现代生活中，情感寄托的需求日益增长。在忙碌和压力之中，人们渴望找到情感的慰藉。与萌宠、动物等相关的产品，以其丰富的色彩与可爱的形象，以个性为主导的设计将成为美学主流，让消费者从充满压力的现实世界中获得愉悦与解脱。

其次，个性化消费的趋势愈发明显。消费者不再满足于千篇一律的商品，而是追求能够展现个性和审美的产品。萌物产品设计新颖、富有创意，能够彰显消费者独特的生活态度和个性。

当成都展上的产品包装以熊猫、萌宠等元素亮相，我们不仅目睹了一场视觉盛宴，更见证了餐饮业对传统文化的致敬。这些设计巧妙地将地域特色与现代审美相结合，不仅加深了消费者对品牌的认知，更是对本土文化的一种传承与推广。

「潘逗」带来的冻干即溶咖啡，憨态可掬的熊猫让人过目不忘。「器场 KEEZONE」带来了猫爪咖啡杯，以其独特的设计和可爱的外观，迅速赢得了消费者的喜爱。

再者，社交媒体的推动作用不容忽视。在社交平台上，独特的包装往往容易成为焦点，引发用户分享和讨论，从而形成一种社交货币，增加用户在社交网络中的互动和认同感，如此次来到展会现场的瑞幸黄玫瑰拿铁及其周边在互联网成功出圈。

2.

环保仍将是重中之重

2024年，环保仍将是包装行业的重中之重，制造商和品牌将努力减少排放，因为2016巴黎协定的下一个截止日期在明年就会到来，通过延长使用寿命的设计解决yongjiu性废弃物和应对即将出台的一次性塑料立法。

生物基降解材料企业「华哲经纬」带来了涵盖外卖餐盒、杯、碗、刀叉勺、吸管等生物降解制品以及生物基复合改性材料。而生物基降解材料是实现碳达峰、碳中和的‘排头兵’”。目前，华哲经纬已经开发出超300个SKU。

同时，可降解餐具的广泛使用，彰显了餐饮业对环保的承诺和对可持续发展的重视。在环保意识日益增强的今天，消费者对绿色包装的需求不断上升。可降解餐具不仅降低了对环境的负担，也满足了消费者对健康、环保生活方式的追求。这一变化，正是餐饮业响应全球环保趋势、积极采取行动的体现。

未来，我们有理由相信，情绪价值与绿色包装将继续成为餐饮业的两大核心趋势。它们不仅将推动行业不断创新，也将引导消费者走向更加健康、环保的生活方式。餐饮业的这一变革，值得我们每一位从业者的参与。