2024郑州米面食材展2024年郑州8月份速冻水饺/汤圆/米面食品展览会

“疫情结束了，生意却更难做了。”这是今年上半年很多冻品人发出的感慨。

在这种大环境下，河南省温生记食品有限公司（以下简称“温生记”）却逆势增长，1月到5月份，每月业绩均在上涨，且和去年同期相比业绩猛增，给上半年交上了一份比较满意的答卷。

温生记是如何做到的？冷食君专访了温生记食品常务副总经理赵文涛。

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梳理产品，强化优势，重塑经典，突破创新

“潮起潮落。”总结今年上半年时，赵文涛用了这样一个词。

他认为，疫情可以算是一波浪潮，席卷全国，影响了正常的生活和生产节奏。去年12月，疫情管控结束后，1月到元宵节是冻品产销两旺的热潮，3月到5月则是消费疲软潮。

“春节的消费热潮，给了冻品企业一个误导，预判春节结束后，冻品的消费量仍能保持增长态势，因此，很多企业都招兵买马要大干一场。然而实际情况是，3月份到5月份消费都不旺，因此，行业内卷比较严重。”赵文涛说，面对越来越卷的行业形势，温生记首先对产品线进行梳理，强化优势，重塑经典，不断推新品，刺激市场。

重新梳理后，温生记包含四大系列产品：

第一类、饺子类。

温生记*早从饺子起家，因此饺子一直是公司的经典产品。今年，温生记在原产品基础上，推出素馅系列水饺——素行天下，通过差异化角逐市场。

温生记素馅水饺包含素三鲜、菌菇鸡蛋、茴香鸡蛋、西红柿鸡蛋四个口味。其中*特别也*有技术含量的就是西红柿鸡蛋水饺。

“西红柿鸡蛋想要还原家里的味道，就要做出沙沙的口感。而平均4斤西红柿才能出1斤沙。仅这一款新品，公司就研发了五六年，今年才成功推出。”赵文涛说。

第二类、微波系列。

例如焖面、河粉、炒饭等。该系列是温生记的优势产品，当前在很多大型餐饮连锁以及小餐饮都有很高的**度和美誉度。

自今年2月份起，温生记重点发力河粉，推出了牛肉、猪肉、鸡蛋火腿、椒麻鸡等几个新口味，市场反馈很好。温生记河粉还搭上了“淄博烧烤”的快车，进入烧烤渠道，作为烧烤主食供应，开辟新的消费场景。

本届展会规划展览面积约8万㎡，设置了冷冻冷藏食品、预制食材、机械设备、原辅料、调味品5大主题展区，届时预计将有1000+行业展商、100000+专业买家到场，万款市场新品优品爆品集中展览展示，迎接冷冻餐饮食材行业全新挑战与时代机遇。

（2023年展会整体布局图）

在扩规模、优品质的同时，加强内容打造。展会拟同期举办第十六届中国冷冻食品千商大会、中国预制菜行业全产业发展大会、中国冷冻冷藏食品技术沙龙等行业会议，以充分发挥展会的学习交流、信息畅通、智慧共享功能，全面提升展会综合影响力和实效力。

（2022年同期活动现场图片）

参展展品范围

◇米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；

◇果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、 杂粮制品食材等；

◇肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉，分割肉及肉制调理、禽蛋类食品等；

◇水产类品：冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工水产制品等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房 设备、包装机械、食品杀菌设备、 保鲜速冻制制冷设备等；

◇包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；

◇冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

◇连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；

◇新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等；